Hähnchenkeulen mit Bulgur
Zutaten:
- 300 gr. Zucchini,
- Salz,
- 250 gr. Bulgur,
- 250 gr. Kirschtomaten,
- 100 gr. getrocknete Aprikosen,
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel,
- 4 Stiele Minze,
- 4 Hähnchenkeulen,
- 1 TL Chilipulver,
- 2 Eßl. Paprika edelsüß,
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- Alle Zutaten
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- andere Zutaten
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- Bulgur mit Gemüse
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- mit Hähnchen
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- Alles in einem Topf
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- Fertig und Lecker!
Zubereitung:
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Bulgur waschen,abtropfen lassen und in einem großen ofenfesten Topf mit Deckel verteilen.
Tomaten waschen. Aprikosen in kleine Stücke schneiden und mit Kreuzkümmel unter den Bulgur mischen. Zucchini und die Tomaten auf dem Bulgur verteilen.
Minze waschen,trocken tupfen. Keulen waschen und im Gelenk je einmal halbieren. Minze unter die Haut schieben. Chili und Paprikapulver mischen und die Keulen damit würzen.
800 ml Salzwasser in den Topf gießen und die Keulen darauf legen. Den Topf mit dem Deckel verschließen. Geschlossen im vorgeheizten Backofen( E-Herd: 200°C / Umluft: 180°C)
ca 30 -40 Minuten garen. Deckel abnehmen und weitere 25-30 Minuten offen garen. Mit Minze bestreuen und servieren. Echt lecker, muss man probieren.